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Text File  |  1996-01-29  |  685b  |  32 lines
  1. set temp0= "ShowHyperText" & QUOTE & "16"& QUOTE
  2. set HyperTextList = [ #20:temp0]
  3. set VideoList = []
  4. @
  5. FRESH HERB SOUP
  6.  
  7. In a flameproof casserole bring the potatoes, sorrel and 10 cups of water to a boil.  Season with salt and pepper.  Reduce heat and simmer for 20 minutes.  PurÄe the soup in a blender or food processor.  Pour the soup into a soup tureen and stir in the chives.  Cover and stand for 5 minutes.  Stir in the cream and chervil before serving.
  8. @
  9. 4 large potatoes, about 2 lbs, diced
  10. 1/2 lb sorrel
  11. 2 bunches chives, chopped
  12. 1 tbsp chopped fresh chervil
  13. 1/3 cup crÅme fraöche
  14. salt, pepper
  15. @
  16. 20
  17. mn
  18. @
  19. 10
  20. mn
  21. @
  22. Use scissors to chop the chives.
  23. @
  24. Loire Valley
  25. @
  26. Soups
  27. @
  28.  
  29. @
  30.  
  31. @
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